El consumo de **alcohol** afecta a las personas de diferentes maneras y su **absorción** en el cuerpo puede variar según varios factores. Uno de estos factores es si se consume alcohol con o sin comida. La comida puede hacer que el alcohol llegue a la sangre de manera más lenta, pero no reduce la cantidad total de alcohol en el cuerpo, es decir, no disminuye la **tasa de alcoholemia**.

- **Comer o beber agua** antes o durante el consumo de alcohol no disminuye la cantidad de alcohol en la sangre. Lo que hace es **retrasar la absorción** del alcohol, lo que significa que el alcohol tardará más en llegar a la sangre, pero la cantidad total de alcohol que se absorbe sigue siendo la misma.

- La **tasa de alcoholemia** es la cantidad de alcohol presente en la sangre y se mide en gramos por litro de sangre o miligramos por litro de aire espirado. Esta tasa no se ve afectada por la ingesta de alimentos o agua, solo por la cantidad de alcohol consumido y el tiempo que ha pasado desde su consumo.

Por lo tanto, aunque comer o beber agua pueda retrasar la absorción del alcohol, no reduce la tasa de alcoholemia. Esto es importante para la seguridad vial, ya que el alcohol afecta negativamente al cerebro y la vista, aumentando el riesgo de accidentes de tráfico.